SOPA DE CEBOLLA

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libre de gluten, libre de lácteos
(4 personas, fácil)


INGREDIENTES
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
3 cdas aceite de oliva
1 cda fécula (almidón de papa)
1 cda hierbas aromáticas, tomillo, orégano, otros
4 vasos caldo vegetal natural (1 litro)
sal, pimienta, paprica, cúrcuma
Ingredientes Opcionales:
1 cda mostaza Dijon (da mayor intensidad)
Decoración: cascaras de papa crocantes y trozo de tortilla crocante

PREPARACIÓN
Pelar y cortar las cebollas en finísimas rodajas
Pelar y cortar el ajo finamente
Calentar el aceite en una sartén y saltear ajo y las cebollas hasta dorarlas

Añadir los aliños, las hierbas, la fécula, la mostaza, salpimentar, el caldo y llevar a ebullición. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Servir, decorar y disfrutar

Fotografía by Dónde está mi Pan
Receta Adaptada por Constanza Palma

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