MERMELADA DE FRUTILLA Y CHIA

Mermelada de frutilla y semillas de chia, sin azúcar

1 taza (120g) de frutillas 🍓
1.5 cucharada de semillas o harina de chia
2 cucharadas azúcar de coco (también puedes usar estevia o xilitol)

instrucciones: 
- agregar las frutillas a una pequeña cacerola junto con el endulzante elegido y 4 cucharadas de agua. 
- Cocinar a fuego medio, removiendo continuamente. una vez la frutillas comienza a ablandar, prensar utilizando la parte de atrás de un de una cuchara de madera. 
- Quitar del calor, entonces mezclar con las semillas de chia. 
- dejar a frío en el nevera una hora aproximadamente.

Fotografía @donde_estamipan
Cocinado por Constanza Palma